To investigate the effect of pH on amylase, place iodine drops in a spotting tile. Add amylase and buffer solutions of different pH values to boiling tubes containing starch solution. Mix, start a clock, and periodically take samples to test with iodine. Record the time until the iodine remains browny-orange, indicating starch breakdown. Control variables like amylase concentration and volume for a fair test.
Per studiare l'effetto del pH sull'amilasi, si mettono gocce di iodio nelle buche di una piastra a reagenti, si aggiungono amilasi e tamponi di pH diversi a tubi contenenti amido, si mescola, si prelevano campioni a intervalli regolari con una pipetta e si aggiungono alle buche. Si registra il tempo necessario affinché lo iodio rimanga arancione-marrone, indicando che l'amido è stato scomposto. Le variabili controllate includono la concentrazione e il volume dell'amilasi.
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