| 问题 | 利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？ |
|---|---|
| 《》 | 生物选修1-腐乳的制作 |
| 答案 | 豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。 |
Tags: 生物选修1, 生物选修一腐乳的制作
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Next card: 为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来 生物选修1-腐乳的制作 盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败
Previous card: 腐乳制作时防止杂菌污染的操作 生物选修1-腐乳的制作 ①用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒 ②装瓶时，操作要迅速小心。整齐地摆放好豆腐、加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封 ③封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染
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