Apedia

AnkiX高考第10期：生物技术实践|Anki生物

O C H 当缺少糖源时,醋酸菌 生物选修1 果酒和果醋的制作 将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。  ＋2o →2ch

问题 当缺少糖源时,醋酸菌
《》 生物选修1-果酒和果醋的制作
答案
将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。                                                          C6H12O6＋2O2→2CH3COOH＋2CO2＋2H2O                 
C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O

Tags: 生物选修1, 生物选修一果酒和果醋的制作

Learn with these flashcards. Click next, previous, or up to navigate to more flashcards for this subject.

Next card: 制作果醋时控制发酵条件的作用 生物选修1-果酒和果醋的制作 ①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡 ②醋酸菌最适生长温度为30~35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会 ③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化

Previous card: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌 生物选修1-果酒和果醋的制作 将葡萄汁中的糖分解成醋酸

Up to card list: AnkiX高考第10期：生物技术实践|Anki生物