| 问题 | 酿造腐乳的主要生产工序 |
|---|---|
| 《》 | 生物选修1-腐乳的制作 |
| 答案 | 将豆腐进行前期发酵和后期发酵。 |
Tags: 生物选修1, 生物选修一腐乳的制作
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Next card: 腐乳制作时前期发酵的主要作用 生物选修1-腐乳的制作 1.创造条件让毛霉生长 2.使毛霉形成菌膜包住豆腐使腐乳成型 3.抑制杂菌生长
Previous card: 制作腐乳的实验流程 生物选修1-腐乳的制作 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
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