| 问题 | 腐乳制作盐的用量的影响是 |
|---|---|
| 《》 | 生物选修1-腐乳的制作 |
| 答案 | 盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质； 盐的浓度过高会影响腐乳的口味 |
Tags: 生物选修1, 生物选修一腐乳的制作
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Previous card: 制作腐乳时加盐腌制的流程 生物选修1-腐乳的制作 将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时 逐层 加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 加盐腌制的时间约为8天左右
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